Congelación rápida y congelación lenta
Dos tipos de congelación analizados profundamente para determinar la forma en la que se logran de acuerdo al tipo de producto.
por: Ing. Ernesto Sanguinetti Remusgo*
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REFRIGERACION COMERCIAL & INDUSTRIAL
Paneles aislantes en cadena de frío
Esta clase de soluciones podrían evitar que se pierdan millones de toneladas de alimentos.
por IsoCindu
Ahorro de energía en cámaras de refrigeración
Una serie de importantes pasos a seguir para obtener importantes ahorros energéticos en una cámara frigorífica, desde su instalación hasta la puesta en marcha.
por Ing. Willian Morales*
Sistemas indirectos de refrigeración
Este artículo está enfocado en el aporte que pueden hacer los sistemas indirectos de refrigeración en la protección del medio ambiente.
por Ing. Ernesto Sanguinetti R.*
Sistemas centralizados o distribuidos
Mitos y realidades de esta clase de sistemas implementados en refrigeración comercial en supermercados y grandes superficies.
por Giovanni Barletta*
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