Internacional. ASHRAE confirmó que ya está disponible, de forma gratuita, la nueva publicación “Guía de Diseño Avanzada para Tiendas de Víveres”, que se enfoca en tiendas de víveres desde 2,300 (25,000) a 6000 (65,000) metros (pies) cuadrados con góndolas (vitrinas) y entradas con refrigeración a temperatura media y baja.
La Guía es la quinta de la serie que da recomendaciones para lograr un 50% de ahorro de energía sobre los requerimientos mínimos establecidos en el estándar de ANSI/ASHRAE/IESNA 90.1-2004,Estándar de Energía para Edificios Excepto los Residenciales de Baja Altura. En el caso de esta Guía, todas las recomendaciones también cumplen el estándar 90.1-2013.
Las recomendaciones específicas de ahorro de energía se han resumido en una tabla para cada zona climática y le permiten a los contratistas, ingenieros consultores, arquitectos y diseñadores de manera fácil lograr niveles avanzados de ahorro de energía sin modelos o análisis energéticos detallados.
Adicionalmente, esta Guía presenta los principios del diseño integrado y cómo ellos se pueden utilizar para implementar estrategias de eficiencia energética. Se ha incluido un capítulo que trata las filosofías de diseño de las tiendas de víveres. Este capítulo trata sobre la interacción entre la refrigeración y otros sistemas del edificio.
La información en la Guía puede ser combinada con la de la Guía de Diseño Energético Avanzada para Edificios Medianos y Grandes de Gran Formato y utilizada para tiendas más grandes que tienen tanto víveres como mercancía en general.
Los sistemas de refrigeración consumen aproximadamente la mitad de la energía consumida por una tienda de víveres típica, y ellos interactuan con otros sistemas del edificio de muchas maneras. Un ejemplo es la carga térmica creada por las vitrinas refrigeradas sin puertas. El control de la humedad es otro tema importante. Estas interacciones impactan el desempeño de los equipos y la frescura de los alimentos perecederos.
Para descargar una copia gratis, puede ingresar a www.ashrae.org/freeaedg.
