Un recorrido por el proceso de elaboración de la cerveza nos lleva a descubrir la importancia de la refrigeración durante su manufactura, así como las acciones que se pueden emprender para lograr un proceso más eficiente.
por Alejandra García Vélez
Colombia. Atrás quedó el éxito alcanzado por la octava edición de RefriAméricas 2011, ahora la organización del certamen se concentra en lo que será la versión 2012, que se llevará a cabo nuevamente en el Centro de Convenciones y Exposiciones Plaza Mayor de Medellín, Colombia, y que con la experiencia acumulada hasta ahora se consolida como uno de los más importantes de la región en lo que tiene que ver con la refrigeración industrial y comercial.
La novena versión de RefriAméricas incluirá nuevamente tres días de programación académica en los que se tendrá visitas técnicas guiadas a plantas de producción en los sectores cárnico, avícola, lácteo, bebidas, hortifrutícola y cultivos de flores (día previo al congreso académico); también tendrá un foro con los principales actores de la industria de la refrigeración de la región, así como dos jornadas de charlas magistrales.
Por su versatilidad y su aplicación a gran variedad de mercados, por su efectividad en transferencia de calor y por sus bajos niveles de contaminación el hielo en escamas es una excelente opción.
por María Cecilia Hernández
Como es ya característico, RefriAméricas, con el indeclinable ánimo de tener la mejor y más completa oferta académica en la Región Andina y el Caribe, la cual beneficie en gran medida a los profesionales del segmento de la refrigeración Industrial y Comercial, lo invitan a proponer posibles temáticas para su edición 2012 y postularse como conferencista.
Lo anterior con el objetivo de llevar a los asistentes al congreso 2012 temáticas de interés general y acordes con las actuales necesidades que plantea el mercado. Asimismo, se quiere tener a los profesionales más idóneos y calificados del segmento, por eso se abrió para el próximo año una convocatoria para hacer parte del staff de conferencistas 2012 de RefriAméricas.