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Asistencia, prioridad del contratista |
Página 1 de 2  Ser un eslabón de primer orden que esté involucrado más directamente en la cadena de producción, y que tenga mayor disponibilidad, compromiso y capacidad de reacción, son algunos requerimientos que hacen las empresas a los contratistas de refrigeración.por: Santiago Jaramillo H. Más que ser un simple proveedor de equipos y servicios de refrigeración, las empresas reclaman de los contratistas un mayor acompañamiento en sus procesos fríos, lo cual les permitiría ser más eficientes al momento de ejercer su actividad productiva. Representantes de compañías del sector avícola, cárnico y lácteo coinciden en que pese a que en la actualidad cuentan con una relativa buena atención, asesoramiento y suministro por parte de sus contratistas de refrigeración, a éstos les hace falta ir un poco más allá en la búsqueda de soluciones para colmar la expectativa de sus clientes. Reconocen que las características que involucran un buen contratista son varias: solidez, seriedad, buenos técnicos, buenos productos, stock de repuestos y rapidez de entrega y, sobre todo, una buena respuesta ante las necesidades que plantea el cliente. Precisamente en ese aspecto, Yaqueline Garcés, representante del Departamento de Montajes y Mantenimiento de la Cooperativa Colanta Ltda., una de las empresa más importantes del sector lácteo en Colombia, sostiene que “la principal necesidad de la Cooperativa en materia de refrigeración es la baja cobertura a nivel nacional, tanto en ciudades capitales, como en municipios de la Costa Atlántica, Pacífica, centro del país y la zona cundiboyacense en cuanto a la asesoría y respaldo en el diseño, selección, instalación y mantenimiento tanto correctivo como preventivo y de monitoreo de condición de los sistemas de refrigeración que permitan dar cumplimiento a la normativa legal vigente, mediante personal debidamente calificado y disponible las 24 horas del día”. Asimismo, Luis Blasiak, gerente industrial de la compañía uruguaya Nirea S.A. - Frigorífico San Jacinto, va un poco más allá al subrayar que el sistema de refrigeración juega un rol central en todo el proceso de producción del frigorífico y por eso la importancia de tener un buen acompañamiento, “a mayor frío mayor cantidad de toneladas de producción. En nuestro caso particular el frío se emplea en las cámaras de pre frío o maduración y otro tipo de cámaras de acumulación o pulmones, en los pasillos refrigerados, en la cámara de enfriamiento continuo o cámara de choque, en los depósitos de producto enfriado y en los depósitos de producto congelado”. Blasiak advierte que los sistemas utilizados en la planta de Nirea S.A. - Frigorífico San Jacinto tienen compresores de tornillo con inyección de aceite, con amoniaco como fluido refrigerante, lo que requiere una efectiva supervisión y control. Entre tanto, una representante de la industria avícola colombiana, quien pidió no revelar su nombre, ni la empresa en la cual presta servicios para la gerencia vinculada con la producción de pollo, afirmó que “conservar la cadena de frío en esta industria siempre será un reto, pero si se tiene el acompañamiento y asesoramiento activo de un contratista o proveedor de refrigeración la labor de producción será más eficiente”.
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